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Menüvorschläge
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Lieber Gast
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99 Schritte vom weltberühmten Zeitglockenturm entfernt, finden Sie das Hotel-Restaurant Goldener Schlüssel. Herzlich willkommen bei uns im Hause. Wir freuen uns sehr über Ihr Interesse einen Anlass bei uns durchzuführen. Auf den folgenden Seiten finden Sie unsere Menüvorschläge. Um Ihnen die Wartezeit zu verkürzen und uns die Organisation zu erleichtern, sind wir Ihnen
dankbar, wenn Sie sich für ein Menü entscheiden.
Für Fragen und weitere Ideen stehen Ihnen gerne Herr Jost Troxler oder unser Direktionsassistent, Herr Roman Zahler, zur Verfügung. Wir freuen uns darauf Sie und Ihre Gäste bei uns begrüssen und verwöhnen zu dürfen.
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Bitte beachten Sie folgendes:
Die einen Tag vor Ihrem Anlass gemeldete Personenanzahl ist verbindlich für die Rechnungsstellung. Das ausgewählte Menü bereiten wir sehr gerne ab 12 Personen für Sie zu.
Bis zu 12 Personen wählen Sie bitte à la carte. Die aktuelle Speisekarte finden Sie ebenfalls auf unserer Homepage.
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Ihr goldenes Schlüsselteam
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Zum Aperitif
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1 Käseküchlein und 2 Schinkengipfeli
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CHF 5.80
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Blätterteiggebäck mit Käse, Paprika,
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Leinsamen und Sesam
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CHF 4.50
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Bruschette (3 Stück) mit Tomaten, Oliven
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oder Ton
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CHF 6.50
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Mini-Quiche mit Lauch und Spinat
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CHF 6.00
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Gesalzene Erdnüssli und Pommes-Chips
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CHF 3.50
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M E N Ü S
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Menü 1
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Menü 2
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Bunter Blattsalat mit französischer Sauce
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Maiscremesuppe mit einem Schuss
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Bourbon-Whiskey
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Gebratene Pouletbrust mit Pilzsauce
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Butternudeln
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Rosa gebratenes Lammkarree
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Gemüse vom Markt
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mit Kräuterkruste und Rosmarinjus
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Kartoffelgratin
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Luftige Schokoladenmousse
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Gemüse vom Markt
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CHF 43.50
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Sorbetvariation im Hüppenblatt
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und Saisonfrüchten
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CHF 59.00
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Menü 3
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Menü 4
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Hauspastete mit Cumberlandsauce
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Bunter Blattsalat mit Champignons,
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und knackigem Salatbukett
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Brotcroûtons und Specklardons
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Suure Mocke (Hausgebeizter Rindssauerbraten)
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Rosa gebratenes Roastbeef
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Kartoffelstock
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mit Sauce Béarnaise
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Gemüse vom Markt
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Gebackene Kartoffelkrapfen
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Gemüse vom Markt
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Süssmostcreme mit Apfelwürfeln
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Erfrischender Fruchtsalat
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CHF 52.00
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mit Kirsch und Pfefferminze
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CHF 54.50
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Menü 5
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Menü 6
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Geräucherter Lachs mit Meerrettichschaum
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Spinatgnocchetti mit Parmesanflocken
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Toast und Butter
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und Noilly-Prat-Sauce
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Kalbssteak mit Morchelsauce
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Rindsfilet auf Burgundersaucenspiegel
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Butternudeln
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Kartoffelgratin
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Gemüse vom Markt
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Gemüse vom Markt
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Baileys-Parfait
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Leichtes Zitronenmousse auf Beerenspiegel
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CHF 69.--
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CH 71.50
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Menü 7
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Menü 8 (Fischmenü)
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Kräftige Bouillon mit Gemüse
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Rauchlachsvariation mit Meerrettichschaum
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und Pfannkuchenstreifen
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(Tartar, Rauchlachsrose und gebratene
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Lachstranche)
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Berner Platte mit Siedfleisch, Speck,
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Rippli, Zungenwurst und Wienerli
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Gebratene Bachforellenfilets
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Champagnersauerkraut
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mit gehobelten Mandeln
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Salzkartoffeln
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Dampfkartoffeln
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Blattspinat
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Gebrannte Creme
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nach Emmentaler Art
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Hausgemachtes Karamelköpfli mit Rahm
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CHF 45.50
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CHF 69.50
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Menü 9
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Menü 10
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Hausmarinierte Seeteufeltranchen
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Grüner Salat mit Parmesanspänen
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auf Blattsalat mit Dilldressing,
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und knusprigen Croûtons
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Toast und Butter
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Gebratene Maispoulardenbrust
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Schweinsfiletmedaillons
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mit Balsamicojus
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mit Calvadossauce
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Safranrisotto
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Kräuternudeln
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Grilliertes Gemüse
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Gemüse vom Markt
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Espressoflan mit Passionsfruchtsauce
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Schlüssels Dessertvariatioen mit Mousse
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Flan, Parfait, Sorbet und Früchten
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CHF 48.00
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CHF 56.00
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Menü 11
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Gemischter Blattsalat mit Sauce nach Wahl
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Schweinshalsbraten mit getrockneten Tomaten
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Kartoffelpüree mit Olivenöl
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Gefüllte Zucchini
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Panna cotta mit Saisonfrüchten
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CHF 42.50
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Vegetarisch
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Menü 12
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Menü 13
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Grüner Salat mit Parmesanspänen
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Pikantes Tomatenküchlein mit Salatbukett
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und knusprigen Croûtons
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Carnarolirisotto mit Kräuterpesto
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Zucchetti und Auberginen im Ei-Käsemantel
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und schwarzen Oliven
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auf Spaghettinest mit Tomatensauce
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Passionsfruchthalbgefrorenes
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Apfelküchlein mit Vanillesauce und Zimt
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mit Moscato d'Asti
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an karamellisierter
Orangen-Passionsfruchtsauce
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CHF 34.50
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CHF 54.00
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