KALTE VORSPEISEN

SCHLÜSSELBRÄTTLI

Steiners Berner Zungenwurst und Wüthrichs Burewurst

us em Chuchirouch und Hobelkäse aus dem Saanenland                                                              

Vorspeise

CHF 17.80

Hauptspeise

CHF 25.50

GRIECHISCHE KALAMATA OLIVEN

Grüne oder schwarze Oliven zum Auftakt

CHF 6.50

GRÜNER BLATTSALAT

CHF  8.20

GEMISCHTER SAISONSALAT

CHF  9.50

SALATTELLER

Knackige, gemischte Marktsalate,

CHF 19.50

wahlweise mit italienischer oder französischer Sauce

SALADE FOLLE

Roher, knackiger Gemüsesalat mit

Apfelstücken, gehacktem Ei und Schnittlauch, französische Sauce

CHF 11.50

3 Crostini

Parmesanspäne und Trüffelöl

Rauchlachs-Senffrüchte-Tartare

Püree von getrockneten Tomaten und Ziegenkäse

CHF 12.50

WARME VORSPEISEN / SUPPEN

ZIEGENKÄSE-TEMPURA

Mit Rote-Bete-Carpaccio und Apfel-Sellerie-Salat

CHF 13.50

TAGESSUPPE

Fragen Sie bitte unsere Serviceprofis nach dem aktuellen Angebot

CHF  6.80

Erfrischende, exotische ZITRONENGRASSUPPE

Mit Riesenkrevettenspiesschen

CHF  9.80

HAUSSPEZIALITÄTEN

SAIBLINGFILET von der Fischzucht Alpenlachs in Rubigen

Gebraten mit Thymianbutter, Schalotten und Salzkartoffeln

CHF

 

32.80

GESCHNETZELTES KALBFLEISCH NACH ZÜRCHER ART
Mit Champignonscheiben und knuspriger Berner Rösti

CHF

34.50

Kleine Portion

CHF

28.50

ENTRECOTE 200 GR "GOURMET BEEF"

CHF

42.50

Saftig und zarte Konsistenz mit aromatischem Geschmack,
mit Kräuterbutter, Kartoffelspalten und Marktgemüse

SUURE MOCKE
Hausgebeizter Rindssauerbraten mit Kartoffelstock und Gemüse

CHF

32.00

Kleine Portion

CHF

27.50

ECHTES WIENER SCHNITZEL (Kalbfleisch)              

Mit Zitrone und Pommes frites

CHF

42.00

ZARTES LAMM-MIGNONS

CHF

35.00

Mit Kräuter-Olivenkruste und Rotweinsauce; dazu servieren wir Ihnen
unsere stadtbekannten Maiskroketten und Berner Gemüse

GESCHNETZELTE KALBSLEBER

CHF

32.50

Mit fein gehackten Schalotten, Kalbsjus und einem Schuss Cognac;

dazu knusprige Berner Rösti

PASTA UND VEGETARISCHES

Sämiger CARNAROLI-RISOTTO, wahlweise mit Waldpilzen

CHF 23.50

oder mit Safran und Parmesan

CHF 24.50

PENNE ALL' ARRABIATA

CHF 19.50

ODER MIT HAUSGEMACHTER PESTO

CHF 19.80

RÖSTI
Belegt mit Blattspinat, Tomatenscheiben und
gratiniert mit Freiburger Vacherin

CHF 21.80

TAGLIATELLE "GALLO D’ORO"

CHF 24.50

Bandnudeln gepaart mit Calvados flambierten Pouletwürfeln,
Currysauce und karamellisierter Ananas

SCHWEIZER WURSTKREATIONEN

Die Traditionswurst von der Metzgerei Hösli, Glarus

GLARNER KALBERWURST an weisser Zwiebelmehlsauce,

Kartoffelstock und Dörrzwetschgenkompott

CHF

24.50

Die Altstadtwurst von der Metzgerei Wüthrich, Münchenbuchsee              

DEFTIGER BAUERNBRATWURSTSCHNÄGG

CHF

22.50

mit feiner Zwiebelsauce und knuspriger Rösti

Die Tessiner Urwurst von der Macelleria Fagetti, Roveredo

LUGANIGHETTA mit Carnaroli-Risotto

Auf Ihre persönlichen Wünsche zugeschnitten

200 gr

CHF

22.80

300 gr

CHF

26.80

LONGEOLE

Die Genfer Wurstspezialität (von Mönch Père Longeot der Abbaye de Pommier erfunden) wird im Goldenen Schlüssel mit Kartoffelgratin serviert.

CHF

25.00

SÜSSE VERFÜHRUNGEN

SCHLÜSSELTRÖIMLI

Unser "Schlüsseltröimli" ……….. D i e Dessertüberraschung

CHF 13.50

PANNA COTTA

CHF 9.50

Mit Saisonfrüchten begleitet

GATEAU AU CHOCOLAT

CHF 9.20

Grossmutters Schokoladenkuchen ………… ein Gedicht

TIRAMISU

Der italienische Klassiker mit viel Mascarpone

CHF 9.50

LES DEUX MOUSSES AU CHOCOLAT

CHF 10.50

Duett von dunkler und weisser Schokoladenmousse

CREMA CATALANA mit Fior Di Latte Glace

CHF 9.50

ZWETSCHGENSORBET mit Zwetschgenwasser

CHF 12.50

APFELSORBET mit Calvados

CHF 12.50

ZITRONENSORBET mit Wodka

CHF 12.50

COUPE ROMANOFF

Vanille- und Erdbeerglace, Erdbeeren und Schlagrahm

CHF 11.50

PORTION ERDBEEREN mit Schlagrahm oder flüssigem Rahm

CHF 8.90

EISKAFFEE "BRASIL"

Erfrischendes Eiskaffee mit einem kräftigen Ristretto zubereitet

CHF 9.50

BLÜTENHONIG-SOUFFLE-GLACE mit Orangen-Minze-Salat

CHF 11.00

COUPE DÄNEMARK

Vanilleeis, Schlagrahm und warme Schokoladensauce

CHF 11.50

DAS GLACEANGEBOT

Zitrone, Vanille, Zwetschgen, Mocca, Apfel, Schokolade, Zimt,

Erdbeer und Caramel                                    

 pro Kugel

CHF 3.50

Mit Schlagrahm

CHF 1.80